Rico y Simple: recetario sin gluten, sin harinas refinadas ni azúcar · 65 recetas en PDF
Descripción
Rico y Simple es un recetario para comer rico todos los días sin harina blanca ni azúcar, sin vivir en la cocina y sin salir a buscar ingredientes imposibles.
Son 65 recetas pensadas para la semana real: desayunos que se arman en minutos, panes y masas sin harina de trigo, sopas, verduras, legumbres, carnes, pollo y pescado, dulces endulzados solo con fruta entera y bebidas caseras para dejar las de caja.
Todas son aptas celíacos usando productos con logo SIN TACC. Para cocinar se usa aceite de oliva extra virgen y, en los dulces, aceite de coco virgen: nada de aceites refinados ni margarina. Cada receta trae los ingredientes en gramos, el tiempo total, las porciones, etiquetas para ver de un vistazo si es sin lácteos o sin horno, y dos tips: el truco para que salga bien y cómo guardarla, variarla o aprovecharla.
El capítulo de batch cooking te ordena el domingo: una sesión de dos horas y media para dejar listas cinco bases (legumbres, quinoa y arroz integral, verduras asadas, salsa de tomate y pollo desmechado), un menú de lunes a viernes para 4 personas y la lista de compras exacta de esa semana.
Al final tenés los anexos para resolver el día a día: reemplazos que funcionan, equivalencias si no tenés balanza, la despensa base y todas las recetas ordenadas por etiqueta.
Qué incluye
- 65 recetas sin gluten, sin harinas refinadas ni azúcar
- 92 páginas A4 a color, una receta por página
- Ingredientes en gramos, tiempo, porciones y etiquetas
- 130 tips: el truco y cómo guardar cada receta
- Batch cooking: 5 bases en una sesión de 2 h 30
- Menú de lunes a viernes y lista de compras de la semana
- Reemplazos, medidas sin balanza y despensa base
- Versión compatible para celulares
Para quién es
- Para quien quiere dejar las harinas refinadas y el azúcar sin complicarse ni comer siempre lo mismo.
- Para casas con alguien celíaco: todas las recetas son sin gluten usando productos con logo SIN TACC.
- Para quien cocina para la familia y quiere resolver la semana con una sola sesión el domingo.
- Para quien busca comida real, con ingredientes de verdulería, carnicería y dietética.
Índice resumido
- Arrancá el día: desayunos y meriendas (7 recetas)
- Panes, tortillas y masas (7)
- Untables, salsas y conservas (8)
- Sopas y cremas (5)
- Verduras protagonistas (7)
- Legumbres que rinden (6)
- Carnes, pollo y pescado (9)
- Dulces sin azúcar (8)
- Para tomar (3)
- Batch cooking: la sesión del domingo, 5 bases, menú de lunes a viernes y cuánto dura cada cosa (5)
Anexos: reemplazos que funcionan, si no tenés balanza, despensa base, lista de compras de la semana y recetas por etiqueta (65 aptas celíacos, 59 sin lácteos, 41 sin horno).
Formato y entrega
- PDF A4 de 92 páginas, a color, imprimible.
- Versión compatible del mismo PDF, para celulares que no abren bien el original.
- Producto digital: no se envía nada impreso. Se descarga directo después de la compra, sin ZIP.
Preguntas frecuentes
¿Es apto para celíacos?
Sí. Las 65 recetas son sin gluten siempre que uses productos con logo SIN TACC en los ingredientes marcados con asterisco. Ninguna lleva avena, porque en Argentina no es apta.
¿Es un libro impreso?
No, es un PDF que descargás y podés usar en el celular, la tablet o la computadora. Como está en formato A4, también lo podés imprimir entero o solo las recetas que más usás.
¿Necesito ingredientes difíciles de conseguir?
No. Todo se consigue en la verdulería, la carnicería y la dietética del barrio. Al final del libro tenés la despensa base y reemplazos para cuando te falta algo.
Licencia
Uso personal. Prohibida su venta o distribución.
